nasi box karisma by sofistika
nasi box karisma by sofistika

Nasi Kotak Premium Karisma menu SPESIAL
(Ayam Goreng Lengkuas, Pepes Tahu Teri, Jamur Cabe Garam, Tumis Jagung Muda, Sambal Bajak)
+ GRATIS Buah

Nasi Tumpeng Mulai Rp 750 Ribu per Nampan

Konsultasikan Kebutuhan Catering Anda Sekarang!


WA catering


Menu Catering Pernikahan – Salah satu kegiatan yang cukup menyita waktu dalam persiapan pernikahan adalah proses persiapan catering. Baik itu jika catering ditangani oleh keluarga mempelai sendiri atau ditangani oleh vendor jasa catering.

Pada proses diskusi saja, pengaturan pemilihan catering juga akan banyak menguras pikiran dan energi. Pokok pertama adalah menyatukan kesepakatan anggaran antara calon mertua, orang tua dan kedua mempelai. Kemudian baru masuk kepada proses pemilihan menu catering pernikahan yang akan disajikan.

Beberapa orang memilih untuk menyerahkan isian menu catering pernikahan kepada jasa catering, atau menyerahkan sepenuhnya kepada orang orang dapur yang dipercaya mengelola makanan. Sementraa yang lain lebih percaya diri jika mengatur menu catering pernikahan telah disepakati terlebih dahulu.

Dua-duanya adalah hal yang baik dan bagus, tinggal anda mengkomunikasiakn mana yang terbaik di antara banyak pihak. Biasanya beberapa pihak memberikan opsi opsi yang bisa dipiliha berdasarkan anggaran yang telah disediakan.

Pada kebanyakan kasus, opsi yang tersedia biasanya adalah membuat makanan prasmanan catering dalam acara pernikahan, sementara yang lain memilih untuk menyajikan isian piringan. Alasan utama yang mendasari penyajian menu prasmanan adalah mudah mengatur menu dan juga menyajikan makanan secara elegan.

Sementara pilihan menggunakan isian piring juga memiliki alasan tersendiri, alasan utama yang paling banyak digunakan adalah hemat, efektif dan mudah untuk dikelola. Agar lebih detail, bagian selanjutnya akan membahas perbedaan menu prasmanan dan menu isian piringan dalam penyajian menu catering pernikahan.

Antara Catering Prasmanan dengan Isian Piringan

menu catering pernikahan

Mereka yang memilih catering prasmanan biasana memiliki alasan-alasan kuat, salah satunya adalah karena tinggal di daerah perkotaan. Selain itu juga banyak alasan yang mendasari karena faktor kemudahan dalam penyajian makanan:

1. Penyajian menu catering pernikahan berbentuk prasmanan akan memudahkan penyajian makanan kepada tamu secara elegan, sehingga tamu bebas mengambil makanan apa saja.

2. Penyajian menu catering prasmanan juga memudahkan dalam menghitung satu paket pesanan kepada jasa catering. Biasanya harga paket dikalikan dengan jumlah tamu undangan, pihak keluarga tinggal datang dan makan saja, sementara urusan catering sudah dipegang oleh jasa catering.

3. Kelemahan utama menu catering pernikahan berbentuk prasmanan adalah rentang harga yang disediakan biasanya berada di kalangan menengah dan atas (atau dapat dikatakan mahal), hal ini karena pemilihan menu yang biasanya agak mewah dan juga menghabiskan banyak peralatan dan tempat, kecuali anda memilih menu prasmanan sederhana.

4. Kelemahan utama selanjutnya penyajian menu catering pernikahan prasmanan adalah anda harus siap makanan cadangan sekitar 25% atau seperempat dari jumlah tamu undangan. Hal ini karena menu prasmanan akan mendorong tamu makan apa saja, terserah mengambil apa saja tetapi ternyata tidak dihabiskan. Sehingga beresiko akan menghabiskan jatah orang lain. Tidak mungkin kan anda melarang tamu banyak makan? Solusinya adalah menyediakan makanan cadangan (atau meminta jasa catering menyiapkan cadangan makanan 25% dari porsi tamu undangan).

5. Sementara itu untuk menu catering pernikahan berbentuk isian piringan (mungkin jarang terdengar di perkotaan), tetapi ini sangat familiar di pedesaan jawa. Menu sajian makanan pernikahan dengan piringan akan memudahkan bagi tuan rumah dalam mendesain anggaran yang dibutuhkan.

6. Menu sajian piringan memiliki banyak kelebihan antara lain mampu menghemat anggaran, membatasi tamu undangan untuk makan sembarang (menyisakan sisa makanan), serta tentunya tidak memerlukan makanan cadangan karena masing masing tamu telah mendapat bagian yang sama rata.

7. Pemilihan menu catering pernikahan pada menu sajian piringan juga lebih mudah dibandingkan dengan menu prasmanan. Misalnya saja untuk menu piringan biasanya hanya menyajikan tiga menu, menu pertama adalah makan berat berupa nasi dan lauk pauk, menu kedua adalah sayur (biasanya sayur sop atau sayur berkuah lainnya), selanjutnya menu ketiga adalah menu es krim.

8. Kekurangan terbesar menyajikan menu isian piringan ke dalam menu catering pernikahan adalah belum terbiasa di terapkan di kalangan perkotaan. Menu prasmanan sendiri mungkin sudah familiar di terapkan baik di desa maupun perkotaan. Sementara untuk menu isian piringan lebih banyak diterapkan di pedesaan sehingga kurang familiar diterapkan di daerah perkotaan.

Budget Catering Pernikahan Mewah dan Sederhana

Setelah berbicara perbedaan menu catering pernikahan berbentuk prasmanan dan berbentuk piringan, maka dalam bagian ini akan membicarakan perbedaan persiapan konsep menu catering pernikahan yang memiliki konsep mewah (memiliki anggaran banyak) dengan konsep catering yang berhemat (sederhana).

1. Catering pernikahan dengan konsep mewah atau menengah ke atas biasanya menyediakan anggaran dana sekitar 50 juta hingga 100 juta ke atas. Biasanya dalam anggaran pernikahan ini lebih banyak terpakai untuk sewa gedung, penyajian menu catering pernikahan serta operasional seperti dekorasi dan rias keluarga. Sementara untuk undangan dan suvenir tidaklah terlalu banyak memakan anggaran.

2. Selanjutnya pemilihan menu catering pernikahan pada paket mewah biasanya terdiri atas dua hingga tiga paket makanan. Misalnya begini, biasanya dalam satu menu catering pernikahan yang normal hanya tersedia satu atau dua jalur antri makanan. Sementara untuk budget catering pernikahan mewah akan menyediakan banyak jalur antrian dengan aneka paket makanan.

3. Aneka paket makanan dalam sajian paket pernikahan mewah satu paketnya sendiri seharga 70 sampai dengan 100 ribu rupiah. Misalnya 100 ribu per porsi adalah nasi, ayam saus asam asin, sayur sup, rolade, cap cay, irisan buah, dan air mineral. Sementara di sisi lain juga disediakan satu paketan makanan gubugan, misalnya satu paket bakso dengan isian bakso lengkap (tahu, bakso, daging, pangsit), selain itu juga ada paket zupa soup, paket makanan lain, paket air mineral, paket air soda dll. Jadi tahu kan kenapa budget anggarannya begitu besar?

4. Lalu bagaimana perbedannya dengan paket menu catering pernikahan dengan konsep sederhana? Anggarannya yang dipakai bisa separuh atau bahkan seperempatnya. Untuk konsep catering prasmanan sederhana, bahkan maksimal dengan angka 30 juta saja bisa terhidang aneka sajian makanan.

5. Lalu apa saja menu catering pernikahan konsep sederhana yang biasa disajikan? Sebelum masuk kesana, kunci utama mengatur menu prasmanan sederhana adalah dengan memotong anggaran bahan makanan yang kira kira tidak perlu. Misalnya terlalu banyak paket makanan pendamping yang hanya membuang-buang uang. Pada kunci kedua penyajian menu prasmanan sederhana harus mengutamakan menu masakan yang famiiar di mata masyarakat sehingga membuat tamu undangan merasa makanan yang dimakan adalah makanan sehari hari.

6. Menu catering pernikahan dengan konsep sederhana juga dapat diatur dengan pemilihan menu makanan dan minuman non merek. Terutama pada bahan bahan seperti air minum cola dan soda serta air mineral dapat memilih bahan minuman dari bahan bahan non merk yang lebih murah.

Rentang Anggaran Menu Catering Pernikahan Konsep Mewah

menu catering pernikahan 3

Jika di atas sudah membahas anggaran besar konsep pernikahan kelas mewah, maka di dalam artikel ini akan lebih spesifik membahas pengaturan anggaran serta tentunya berapa budget yang perlu dialokasikan dalam memilih menu catering pernikahan dengan konsep mewah.

1. Konsep pernikahan mewah atau menengah ke atas biasanya mengalokasikan anggaran dari 100 juta ke atas yang terbagi ke dalam tiga komponen paling besar menyedot anggaran ini.

2. Pertama adalah komponen sewa gedung pernikahan biasanya menyedot sampai 30%, andaikan saja bahwa sewa gedung pernikahan selama satu hari antara 20 juta hingga 30 juta.

3. Sementara komponen selanjutnya adalah menu catering pernikahan, terutama prasmanan akan menyedot anggaran hingga 30%, jadi kira kira untuk biaya catering prasmanan akan menyedot dana 30 jutaan.

4. Sisa dana 40 juta akan terbagi ke dalam empat komponen. Komponen pertama adalah dekorasi dan segala macamnya, sementara komponen kedua adalah riasan tamu dan juga para pendampingnya, serta komponen selanjutnya adalah desain dan juga cetak undagan serta souvenir yang akan diberikan kepada para tamu,

5. Budget rerata anggaran di atas sangat fleksibel, akan tetapi itu adalah gambaran besar yang bisa anda jadikan contoh dan referensi dalam mengatur pembiayaan pernikahan dengan konsep mewah.

6. Bocorannya nih kenapa angka nilai menu catering pernikahan bisa mencapai angka 30 juta karena biasanya menyewa jasa catering berkelas. Jasa catering ini nantinya akan menyajikan aneka menu catering pernikahan kelas atas seperti ayam asam manis, ayam sambal madu thailand, thomyam, dan berbagai aneka menu makanan dengan level harga paket di atas 100 ribu tiap satu paket porsinya.

Rentang Anggaran Menu Catering Pernikahan Sederhana

Nah, berkebalikan dengan konsep pernikahan mewah dengan dana sekitar 100 juta ke atas, maka konsep pernikahan sederhana juga akan banyak memangkasa anggaran. Terutama pada pemilihan menu catering pernikahan yang secara prosentase tetap di angka 20-30% persen tetapi tidak sampai di angka 30 juta, biasanya hanya habis di angka 10 jutaan saja. Begini perhitungannya:

1. Pada konsep pernikahan sederhana, jika dibandingkan dengan sewa gedung justru catering prasmanan yang lebih banyak memakan biaya. Hal ini karena pada pernikahan sederhana sewa gedung akan memilih gedung yang murah, misalnya gedung pertemuan jamaah haji, gedung ormas, gedung kantor kantor pemerintah daerah yang bisa disewakan dengan harga murah.

2. Nah, karena itulah harga menu catering pernikahan biasanya akan lebih banyak memakan prosentasi sekitar 20-30%. jika anggaran pernikahan sederhana sebesar 20 juta saja. Maka anggaran catering pernikahan akan memakan anggaran sekitar 4 jutaan sampai dengan 6 jutaan, paling mentok akan berada di angka 10 jutaan.

3. Lalu apa saja menu catering pernikahan yang disajikan pada konsep pernikahan sederhana: berikut beberapa daftar listnya: pertama, adalah nasi goreng, biasanya nasi goreng dengan aneka pengolahan seperti nasi goreng jawa, nasi goreng ayam, nasi goreng seafood. Kemudian bakmi goreng yang juga pengolahannya dengan berbagai cara seperti bakmi goreng jawa, bihun, bakmi goreng seafood. Kemudian ada lagi cap cay, sayur sop, bakso, seafood goreng dengan aneka saus asam manis.

Contoh Menu Catering Pernikahan Berkonsep Mewah

Berikut adalah beberapa menu catering pernikahan yang biasanya dipakai dalam pernikahan berkonsep mewah atau kelas menengah ke atas dengan harga satu paketnya antara 50 ribu sampai dengan 100 ribu rupiah:

1. Nasi putih, ayam bakar kecap manis, lalapan, bihun seafood, buah melon, air mineral.
2. Nasi merah, ayam saus manis, lalapan, cap cay, buah semangka, air mineral
3. Nasi putih, ikan nila saus thailand, cah kangkung, buah pisang dan air mineral
4. Nasi putih, cumi asam asin, cah kangkung, buah pir, dan air mineral.
5. Nasi merah, sayur teri kacang, sup jagung, buah melon dan air mineral.

Contoh Menu Catering Pernikahan Berkonsep Sederhana

menu catering pernikahan 3

Berikut adalah beberapa menu catering pernikahan yang biasanya dipakai dalam pernikahan berkonsep sedehana dengan harga satu paketnya antara 30 ribu sampai dengan 60 ribu rupiah:

1. Menu nasi goreng, anda bisa mengolahnya menjadi nasi goreng jawa, nasi goreng seafood atau nasi goreng ayam.
2. Soto ayam juga bisa disajikan menjadi menu catering pernikahan. Anda bisa memisah sayur kubis, kecambah dan bihun dalam wadah yang berbeda. Kemudian untuk kuahnya bisa juga diberikan tempat sendiri.
3. Bakso dengan kualitas standar. Jika anda ingin menyajikan bakso untuk menu catering pernikahan sederhana. Anda bisa membuat bakso dengan bakso yang dibeli di pasar, sementara kuah kaldunya bisa dibuat dengan bumbu seperti royco dan sejenisnya.
4. Menu makan prasmanan catering sederhana selanjutnya adalah cap cay. Anda bisa membuat campuran cap cay dengan sayur sayuran dan kemudian diberikan topping ayam atau ikan sebagai suwiran.
5. Selanjutnya sesuai dengan rekomendasi di atas, menu catering pernikahan berkonsep sederhana dapat juga disajikan dengan menu minum softdrink dan cola murah dan juga air minum non merk agar bisa memangkas pengeluaran.

Kenapa catering pernikahan tidak memasak sendiri?

Pada bagian ini adalah opsi alternatif dalam menyajikan menu catering pernikahan. Biasanya tuan rumah yang akan mengadakan pesta pernikahan akan lebih memilih jasa catering untuk memudahkan proses pengolahan makanan dan juga penyajian makanan.
Tentu saja memilih jasa catering sah sah saja, cuman kekurangannya adalah budget yang dianggarkan akan lebih besar dan mengikuti pola penawaran paket dari jasa atau vendor catering.

Lalu mengapa anda tidak mencoba memasak sendiri dengan melibatkan keluarga besar atau tetangga anda untuk menyajikan makanan dan menu catering pernikahan dengan konsep sederhana. Memasak sendiri akan memberikan banyak kelebihan antara lain:

1. Anda bisa memberdayakan para tetangga anda. Ini adalah hal langka yang jarang dipraktekkan di perkotaan, sementara hal seperti ini sudah menjadi hal biasa yang terjadi di pedesaan.

2. Anda bisa mengatur pengeluaran dan pemilihan menu catering pernikahan sesuai dengan keinginan anda dan juga sesuai dengan budget yang anda inginkan. Memasak sendiri akan membuat anda leluasa menentukan bahan bahan makanna apa saja yang perlu dibeli dan kemudian dimasak. Jika masih ada sisanya dapat disimpan untuk kebutuhan lain.

3. Memasak sendiri juga akan memangkas biaya catering yang biasanya dipatok per paket oleh vendor, anda bisa meminta para tetangga untuk memasak seminimal mungkin agar budget pengeluaran anda bisa lebih hemat. Lebih mudah sekali kan koordinasinya?

4. Dibandingkan menyewa jasa vendor yang satu paket antara catering dengan dekorasi dan penataan gedung. Dengan memasak sendiri anda juga bisa meminta bantuan tetangga untuk mendesain dan menata halaman rumah anda untuk dijadikan tempat pesta pernikahan yang tentunya akan semakin menghemat pengeluaran anda.